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飲食店のスモールスタートといえば居抜きなどで開業費用を抑えて始めるという意味合いで使われていますが、このスモールスタートは間違っているということを説明します。

参入障壁が低いように見える飲食店ですが、新規事業で飲食店をする場合、事業計画がなければ失敗します。飲食店に詳しい経営コンサルタントに相談して、事業を軌道に乗せましょう。

飲食店の開業に居抜き物件はお勧めしない4つの理由。

コンセプトを中心に据える特殊な業界＝「飲食業」。飲食店が他の業種と際立って異なる点は、経営者の価値観が非常に強く表れている点です。経営者自身が顧客目線に立って、「こんな飲食店があったらいい」を形にしたのが自身のお店になっていることが多いです。