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「店舗数を増やしてきたが、原価と人件費の高騰で赤字が膨らみ続けている」 「改善計画書は作ったものの、現場の店長まで落とし込めておらず改善が進まない」 このような課題を抱える飲食事業者の再生において、重要なのは**「削るべき構造の明確化（退職・譲渡）」と「現場を巻き込んだ日々の数値管理」**です。 今回は、複数店舗を展開しながらも原材料費や人件費の高騰により年間数千万円規模の赤字に陥っていた飲食企業様に対し、経営資源の再分配と徹底的なハンズオン（伴走）支援を行い、見事黒字化を達成した事例をご紹介します。 注意：数値は参考であり、実際の数値とは一致しない場合があります。 --- ## 支援前の状況：膨らみ続けた赤字と、現場への指導力不足 当事業者は地域で複数店舗の飲食店を運営していましたが、近年のF（Food：原価）とL（Labor：人件費）の上昇により、年間数千万円（売上の10％以上）におよぶ赤字を計上していました。 支援機関・金融機関様からも懸念視されていましたが、経営者自身が * 「どの店舗から手を着けるべき（撤退すべき）か」 * ...

「アクションプランは書いてあるが、現場がまったく動いていない」 「プラン通りに取り組んでいるはずなのに、一向に数値が好転しない」 経営改善支援の現場でよく見られるこの現象は、現場の実行力不足ではなく「策定段階における調査分析の圧倒的な不足」が原因です。 どれほど立派なアクションプランを並べても、前提となる調査分析が浅ければ、それは「的外れな努力」を強いるだけの紙くずと化します。 --- ## 1. 調査分析不足が招く「ズレたアクションプラン」 表面上の決算書や、経営者からのヒアリングだけで済ませた分析からは、「売上不足」「人件費高騰」といった表面的な課題しか見えてきません。 しかし、経営不振の真因が以下のような場所にあるケースは非常に多いのが現実です。 * 現場のモラル崩壊や業務効率の悪化 * 不採算メニュー・不採算取引の長年の放置 * 経理不全による資金の使途不明 窮境要因がここにあるにもかかわらず、表面的な数値だけに配慮したアクションプランを立てても、財務改善には一切寄与しません。分析の精度が低い計画は、策定された瞬間から失敗する

「コンサルを入れたのに社長が変わらない」とお悩みの金融機関・支援機関担当者様へ。ダコタローカルコンサルティングは「経営者は変わらない」前提に立ち、現預金の動きとToDoで行動を促す伴走支援を行っています。

久しぶりのブログ投稿がこのような内容ですこし申し訳ない気持ちもありますが、この1年のうちにものすごくAIが進んで、業務にも積極的に使用できるようになったので、改めてAIの進歩具合を紹介しようと思います。 目指したところ 何を買ったかをいちいち調べてまとめていくのは大変なので、CSVや画像データなどから購入商品の一覧を作り、ランキングの元となるデータを作成する。 順位づけについても、GoogleNotebookLMからの簡単な質問に答えるだけでランキングが自動で作られるようにする。 手順 ヤフーショッピングやアマゾン、メルカリなどよく使用するアプリから購入履歴を取得する。 購入履歴のデータをGoogleNotebookLMにソースとしてアップロードし、購入一覧を作成してもらう。 GoogleNotebookLMにランキング作成のための質問をしてもらい、答えることで、ランキングを作成する。 実際できたランキングがこちら 【更新版】2025年 買ってよかったものランキング 第1位：モモセ テレキャスタータイプ MTL2-STD Relic 選出理由 :

今回は岡山西商工会の企画で、岡山県版かんたんBCPシート作成セミナーの講師としてお話をしてきました。できるだけかんたんBCPシートの作成が進むよう、ワークも交えながら参加者の理解を深めるような内容にしてみました。 改めてBCPとは？...

創業相談や、創業後しばらくして事業が軌道に乗ってきた方から、法人化についての相談を受けることがしばしばあります。 「法人化のメリットはなんですか？」や「どのタイミングで法人化したするのがいいですか」など個人事業主or法人の問題は皆さんも一度は考えたことがあると思います。...

余談（当社のセミナー品質向上の取組） 最近ビデオスイッチャーを購入しまして、セミナーで使っています。ITツールを説明するときや参考資料を出すときに、いちいちパワポを開いたり閉じたりすることでセミナーのテンポが悪くなるので、前々からスイッチャーが欲しいと思っていました。...

事業継続力強化計画実効性向上支援事業について 先日、日本中小企業診断士協会連合会（「中小企業診断協会」から名称が変更されました）が実施する「事業継続力強化計画実効性向上支援事業」を受託し、いわゆる専門家派遣という形で相談を受けてきました。...

今回の記事は中小企業診断士に向いている人について考えました。というのも、当社ブログを分析していると、向いているかどうかを気にされる方がいるようなので、せっかくなので書いてみようということです。大した内容ではないので、簡単に簡潔に書きます！...

経理業務でも手間がかかる作業として、帳票の作成・送付などがあります。（※見積書、納品書、請求書、領収書などをまとめて帳票といいます。）これらの作業は専門的な知識が必要な業務ではありませんが、毎月必ず発生する業務であり、ミスすることはできない重要な業務となっています。...

当社もセミナーや研修でSNSの活用をテーマにお話しすることが多々あります。 今回の記事では、中小企業のSNSの取り組みについて、前提からおさらいしてみようと思います。 なぜSNSか 経営者の方からSNSについて相談があったときに、私が考えていることは「本当にSNSをやる必要...

IT化というとなかなかハードルが高く感じる経営者や支援機関の職員もいらっしゃると思いますが、経営の根本である財務会計のIT化についてはそこまで難しくはないはずです。まずはそこから取り組みを始めて、財務状況を見える化した上で、次のステップに取り組むことがいいのではないでしょうか。

Zoho CRMとは、Zohoが提供する顧客管理ツールです。CRMは、顧客関係管理の意味で、一般的には顧客データを蓄積したり、顧客とのやり取りの履歴を管理したりすることができるシステムのことを指します。 Zoho CRMは比較的低価格でありながら、さまざまな機能が備わってお

IT活用研修資料の公開の背景を説明します IT関係の資料はどうしても作成してから時間が経つと、もはや使えない資料になってしまいます。状況は刻々と変わるので、内容が古くなってしまい、何度か焼き直しながら使うのも限界があります。...

今回の記事では、研修の内容と、研修を通じて参加者の皆さんが気づいたことを共有しますので、職場での業務効率化の取り組みの参考にしてみてください。

今や常識となっているスモールスタートがいかに誤った考えかを明らかにして、正しい創業支援の方法に気づいてほしいという思いを伝えるために書かせていただきます。

先日はDX推進セミナーと題して、ITツールを活用した業務効率化についてセミナーをしてきました。最近値上げしてしまったJootoや請求書管理アプリの効果などを紹介してきました。 業務効率化に効果のある請求書管理アプリ 他の記事でも言及していますが、中小企業にとって最も業務効率...

新規事業として飲食店を始めようとしている経営者の皆さんに向けて、飲食店へのコンサル経験の多い当社が、飲食店を始めるときの注意点を説明します。

経営コンサルタントとして、ITツールを導入した業務効率化で伝えなければいけないことが次の3点です。1.ITツールを導入してすぐは業務が逆に増える 2.継続して運用することは難しく、効果が出るまで時間がかかる

今回はITツールを学び、実際にITツール導入を体験し、IT活用を支援する上で重要な中小企業の問題を把握し、課題を設定することを目的とした研修を企画させていただきました。