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「店舗数を増やしてきたが、原価と人件費の高騰で赤字が膨らみ続けている」 「改善計画書は作ったものの、現場の店長まで落とし込めておらず改善が進まない」 このような課題を抱える飲食事業者の再生において、重要なのは**「削るべき構造の明確化（退職・譲渡）」と「現場を巻き込んだ日々の数値管理」**です。 今回は、複数店舗を展開しながらも原材料費や人件費の高騰により年間数千万円規模の赤字に陥っていた飲食企業様に対し、経営資源の再分配と徹底的なハンズオン（伴走）支援を行い、見事黒字化を達成した事例をご紹介します。 注意：数値は参考であり、実際の数値とは一致しない場合があります。 --- ## 支援前の状況：膨らみ続けた赤字と、現場への指導力不足 当事業者は地域で複数店舗の飲食店を運営していましたが、近年のF（Food：原価）とL（Labor：人件費）の上昇により、年間数千万円（売上の10％以上）におよぶ赤字を計上していました。 支援機関・金融機関様からも懸念視されていましたが、経営者自身が * 「どの店舗から手を着けるべき（撤退すべき）か」 * ...

「アクションプランは書いてあるが、現場がまったく動いていない」 「プラン通りに取り組んでいるはずなのに、一向に数値が好転しない」 経営改善支援の現場でよく見られるこの現象は、現場の実行力不足ではなく「策定段階における調査分析の圧倒的な不足」が原因です。 どれほど立派なアクションプランを並べても、前提となる調査分析が浅ければ、それは「的外れな努力」を強いるだけの紙くずと化します。 --- ## 1. 調査分析不足が招く「ズレたアクションプラン」 表面上の決算書や、経営者からのヒアリングだけで済ませた分析からは、「売上不足」「人件費高騰」といった表面的な課題しか見えてきません。 しかし、経営不振の真因が以下のような場所にあるケースは非常に多いのが現実です。 * 現場のモラル崩壊や業務効率の悪化 * 不採算メニュー・不採算取引の長年の放置 * 経理不全による資金の使途不明 窮境要因がここにあるにもかかわらず、表面的な数値だけに配慮したアクションプランを立てても、財務改善には一切寄与しません。分析の精度が低い計画は、策定された瞬間から失敗する

「コンサルを入れたのに社長が変わらない」とお悩みの金融機関・支援機関担当者様へ。ダコタローカルコンサルティングは「経営者は変わらない」前提に立ち、現預金の動きとToDoで行動を促す伴走支援を行っています。

創業相談や、創業後しばらくして事業が軌道に乗ってきた方から、法人化についての相談を受けることがしばしばあります。 「法人化のメリットはなんですか？」や「どのタイミングで法人化したするのがいいですか」など個人事業主or法人の問題は皆さんも一度は考えたことがあると思います。...

事業継続力強化計画実効性向上支援事業について 先日、日本中小企業診断士協会連合会（「中小企業診断協会」から名称が変更されました）が実施する「事業継続力強化計画実効性向上支援事業」を受託し、いわゆる専門家派遣という形で相談を受けてきました。...

当社もセミナーや研修でSNSの活用をテーマにお話しすることが多々あります。 今回の記事では、中小企業のSNSの取り組みについて、前提からおさらいしてみようと思います。 なぜSNSか 経営者の方からSNSについて相談があったときに、私が考えていることは「本当にSNSをやる必要...

IT化というとなかなかハードルが高く感じる経営者や支援機関の職員もいらっしゃると思いますが、経営の根本である財務会計のIT化についてはそこまで難しくはないはずです。まずはそこから取り組みを始めて、財務状況を見える化した上で、次のステップに取り組むことがいいのではないでしょうか。

今や常識となっているスモールスタートがいかに誤った考えかを明らかにして、正しい創業支援の方法に気づいてほしいという思いを伝えるために書かせていただきます。

これまで勉強してきた中で、数学の知識を使うような仕事についている人はすごく珍しいのではないでしょうか。三次関数や虚数なんて、なぜ勉強したのかよくわかりません。 たまに組み合わせを計算することはありますが、大抵がよからぬ計算をするときで・・・...

目次 ・人手不足といってもうまく対応できている中小企業は少ない ・人手不足を採用コンサルタントに相談してみたらどうなるか ・中小企業は求職者に何をアピールするのか ・中小企業の人手不足への対応方法 人手不足といってもうまく対応できている中小企業は少ない...

金融機関や商工会などから、経営改善のニーズが高まっているという話をよく聞きます。そこで今回は経営改善はいつするべきかについて話をします。というのも、経営改善の案件が来た場合には、たいていが手遅れであったり打ち手が限られている場合が多く、もっと早く相談してくれれば色々とやりよ...

地方の中小企業のIT化がなかなか進まないのは、経営支援をする立場の方々や金融機関、ITベンダーの方々であればよく感じていることだと思います。そこで、今回は当社が支援した事例を紹介して地方のIT化支援の現状を共有しようと思います。（企業概要や支援内容は一部変更しています。）...

事業継続の研修を受けてきた 3月4日から3月8日までの5日間、事業継続についての研修を受けてきました。2日間の座学＋3日間の演習で、非常に濃い内容でした。 今回受けた研修は特定非営利法人事業継続推進機構（BCAO）の事業継続主任管理士研修で、企業や組織内で事業継続の担当者と...

アウトドアブームが去った、下火になっているという表現は適切なのでしょうか。最近、にわかにアウトドアブームやキャンプブームについての記事が増加しています。もちろん、マスメディアによってブームは作られていくので、今はアウトドアブームが終了して次の「何か」を探している過程だとも言...

新年の最初の記事が2月も中旬になってしまったことは非常に残念に思っていますが、引き続き情報発信をしていきたいと思っております。 DLCでもついにChatGPTを使い始める ところで診断士界隈や支援機関、コンサル業界ではChatGPTの利用が進んでいます。私自身はオールドスタ...

岡山県における中小企業のIT化の取り組みと、IT化を支援する側からの所感 岡山県では「DX普及推進体制強化事業（デジタルツール導入支援）」として、商工会が主体となって地域の企業に業務効率化につながるITツールの導入支援に取り組んでいます。...

今回は、NPO法人事業継続推進機構の事業継続主任管理士である中小企業診断士が、中小企業におけるSWOT分析と事業継続計画（BCP）の関係性についてまとめました。 この記事の内容は以下の通りです。 【目次】 SWOT分析とは何かのおさらい...

コンセプトを中心に事業を考えることをコンセプトドリブンと呼んでいます。コンセプトドリブンは特定の場合には機能するかもしれませんが、一方で取り返しのつかない失敗を生む危険性があります。そこで今回は企画当初にコンセプトから考えることの落とし穴を説明します。...

前提　ー小規模事業者持続化補助金とはー 小規模事業者持続化補助金とは一般的に「持続化」や「持続化補助金」と略され、販路開拓のための経費の一部を国が補助する補助金です。採択率も高く、非常に使い勝手のいい補助金ですが、従業員の少ない「小規模」な事業者しか申請できない点に注意する...

計画書を作成する際に多く用いられるのがSWOT分析結果です。このブログを読んでいただいている方の多くも一度はSWOT分析を行ったことがあるのであるのではないでしょうか。 SWOT分析については、中小企業診断士試験（2次試験）でも出題されるほど、経営分析手法としては一般的な手...